За месяц участниками фестиваля северных десертов «Сладкая ZIMA» было продано более 5 тысяч порций десертов и напитков.

Напомним, что фестиваль, организованный Центром развития туризма и культуры Архангельской области, стартовал 15 декабря 2025 года и завершился 15 января 2026 года. Его участниками стали 28 кафе и ресторанов из Архангельска, Северодвинска и Приморского округа, каждый из которых представил в специальном меню по одному или несколько напитков и десертов с северным характером. Всего посетителям было предложено 47 сладких новинок, которые каждый мог попробовать в течение месяца.

Благодаря тому, что фестиваль проходил в период новогодних каникул, его гостями стали не только жители Архангельской агломерации, но и туристы из Санкт-Петербурга, Москвы, Воронежа, Краснодара, Ростова-на-Дону, Костромы и других городов.

По итогам самого масштабного десертного марафона этой зимы было продано 5765 десертов и напитков, а это значит, что гости фестиваля съели почти тонну сладостей! Общая выручка фестиваля составила более 2,1 млн рублей.

Самыми продаваемыми десертами стали:
1. Снежный шар (Кафе-пекарня на Чумбаровке)
2. Шишка (Ресторан «Анров» и Inside)
3. Рождественский маритоццо (Кафе-пекарня на Чумбаровке)
4. Торт «Морошку не нашли» (Кофейня «1234»)
5. Медовик со сметанно-грибным кремом (Ресторан «Малые Карелы»)

Топ-3 самых популярных напитков:
1. Черничные ночи (Кофейня iL Motorre)
2. Имбирный латте (Кафе-пекарня на Чумбаровке)
3. Глинтвейн (Кафе-кондитерская MELANY)

Кстати, большая часть заведений-участников сообщили, что оставят десерты «Сладкая ZIMA» либо в основном, либо в зимнем меню, поэтому если кто-то не успел попробовать новинки, то шанс еще есть!

Для самых увлеченных кулинаров организаторы подготовили восемь мастер-классов. Под руководством опытных поваров 78 человек научились печь традиционные северные калитки, украшать торты, готовить нежные налистники и ароматные калачи, расписывать пряники, а также открыли секреты приготовления северных чаев и сбитней.

Специально к юбилею была запущена акция с призами — все, кто попробовал шесть десертов фестивального меню и собрал наклейки в купон, получали ценные призы в офисе Центра развития туризма и культуры Архангельской области. Всего было подарено более 300 брендированных сувениров: термосы, рюкзаки, поясные сумки, шопперы, ланч-боксы, термосумки и грелки для рук. Кроме того, за отзыв о фестивале в социальной сети «ВКонтакте» можно было получить 3D стикеры на телефон с символами Архангельской области.

 

— Пятый фестиваль «Сладкая ZIMA» прошел успешно, что подтверждается количеством участников — их число выросло почти вдвое по сравнению с предыдущим годом, и рекордным числом продаж, — сказала руководитель Центра развития туризма и культуры Архангельской области Екатерина Кузнецова. — Хотелось бы отметить не только количественные, но и качественные показатели. Нас порадовала более детальная и концептуальная проработка десертов и напитков — они все отражали гастрономические и культурные особенности нашего региона. Здесь и широкая палитра вкусов северных ягод, наша традиционная птица счастья и пряник-козуля, орнаменты мезенской и борецкой росписей. А участники и гости высоко оценили организацию фестиваля.

Фестиваль «Сладкая ZIMA» завершился, оставив приятное послевкусие!

Центр развития туризма и культуры Архангельской области
Фото Центр развития туризма и культуры Архангельской области